De cuidado: este cereal que muchos comen en el desayuno puede estar alterando su sistema digestivo

Un nuevo estudio reveló que los cereales listos para comer, la opción predominante en Estados Unidos para el desayuno, puede estar alterando su sistema digestivo. Las muestras analizadas por los investigadores, correspondientes a los cereales lanzados entre 2010 y 2023, exhibieron una pérdida notable de los nutrientes en su composición en los últimos años, así como también experimentaron un aumento en el contenido de grasa y azúcar.

El desayuno es una de las comidas más importantes del día según los expertos en salud, pero para aprovechar sus beneficios es necesario ingerir alimentos que aporten nutrientes esenciales. En un informe publicado en 2020, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) señalaron que los cereales listos para comer son la opción favorita de los niños estadounidenses para el desayuno, y pese a que este alimento es reconocido por sus beneficios, podría no ser la mejor alternativa.

Publicado el pasado 21 de mayo de 2025 en JAMA Network Open, un estudio citado por CNN reveló que los cereales experimentaron incrementos notables en el contenido de grasa, sodio y azúcar y disminuciones en el contenido de proteínas y fibra.

Los cereales analizados corresponden a productos comercializados explícitamente para niños de 5 a 12 años entre 2010 y 2023. Para elaborar el estudio, los investigadores utilizaron información de la Base de Datos Global de Nuevos Productos de Mintel, una base de datos integral que rastrea los lanzamientos de nuevos productos de alimentos y bebidas.

Al respecto, la Dra. Leana Wen, experta en bienestar entrevistada por el medio anteriormente mencionado, indicó que lo importante es tener en cuenta que muchos cereales comercializados para niños no son las opciones más nutritivas.

"Lo mejor es optar por comidas con alimentos integrales mínimamente procesados, como cereales integrales, frutas frescas, verduras de hoja verde, legumbres, pescado y carne magra", recomendó la especialista.

El sitio web de Mayo Clinic explica que los alimentos con granos o cereales integrales son buenas opciones para una alimentación nutritiva, ya que generalmente aportan fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes.

Así como ayudan a controlar los niveles de colesterol, el peso y la presión arterial, estos alimentos también contribuyen con la disminución del riesgo de padecer diabetes, una enfermedad cardíaca u otras afecciones. Asimismo, el alto contenido de fibra de estos alimentos puede otorgar los siguientes beneficios: